当店ではインドネシア産の豆だけを使用しています。
その理由はコーヒー豆の多様性にあります。

インドネシアは様々な島にわかれており、同じ国内でも栽培環境にそれぞれ違いがあります。
豆の特徴や風味も異なり、インドネシアという一つの国だけで豊富なバリエーションを楽しむことができるのが魅力です。

また当店では、「スペシャリティコーヒー」のみを取り扱っています。
徹底した品質管理や、味・風味の評価が高い一部の豆だけがスペシャリティコーヒーとして認められます。
業界全体で約5％しか流通していない希少な豆となっております。

豆の風味は常に一定ではなく、時期や環境によって変化します。
様々な種類の中で、お客様に楽しんでいただけるコーヒーを厳選してお出ししています。