今回の栄養室の学生実習では、骨粗鬆症予防のための食事を考えました。

　骨粗鬆症とは、骨強度(骨の強さ)が低下して、骨折しやすい状態になることです。骨強度は骨密度と骨質によって決まります。骨粗鬆症の危険因子には、加齢などの除去できないものと食事や運動などの生活習慣に関わる要因で除去できるものがあります。食事でしっかりと栄養をとり、骨粗鬆症を予防しましょう。

　骨粗鬆症予防において、骨のもとになるカルシウムやマグネシウム、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、カルシウムを骨にくっつけるのを助け骨から溶け出すのを抑える働きのあるビタミンKといった栄養素が重要です。

≫栄養素の詳しい働き・多く含む食材については美摩病院ホームページの記事でご確認ください。

　骨粗鬆症予防に重要な栄養素がとれる朝食のおすすめ献立を紹介します。特に重要な栄養素であるカルシウム・ビタミンDを1日の摂取目安量・推奨量の50%以上とれる献立です。成長期～高齢者まで幅広い年代の方にお勧めです。忙しい朝にもピッタリな10分程度で用意できる内容なので、ぜひ参考にしてみてください。